Fiskeriloven og de bekendtgørelser, som udstedes med hjemmel i fiskeriloven med henblik på regulering af fiskeriet, skal:
- sikre beskyttelse og ophjælpning af levende ressourcer i salt- og ferskvand
- sikre beskyttelse af andet dyre- og planteliv
- sikre et bæredygtigt grundlag for erhvervsmæssigt fiskeri og dertil knyttede erhverv
- sikre muligheden for rekreativt fiskeri.
I medfør af fiskeriloven fastsættes der endvidere regler eller træffes bestemmelser med henblik på opfyldelse af Den Europæiske Unions forordninger, direktiver og beslutninger på fiskeriets område.